Paneermeel is een product dat overblijft uit de beschuitindustrie. Je kunt paneermeel ook zelf maken, door een paar beschuiten te verkruimelen.

Paneermeel wordt gebruikt om een krokant laagje te krijgen over een product dat gefrituurd of gebakken moet worden. Het gewone "kale" product wordt als het nodig is, gekruid. Het paneermeel wordt gemengd met een losgeklopt ei. Dan wordt het voedingsmiddel door het mengsel van het paneermeel en het ei gehaald en kan het gebakken worden. Een bekend voorbeeld van gepaneerde vis is een visstick.