bron: Visserijnieuws, 15 oktober 2010 

Scholhandel zet schouders onder keurmerk
Het North Sea Fish Center ontwikkelt een kwaliteitskeurmerk voor Noordzeeschol. Vijftien ondernemers zetten daar hun schouders onder. UFA is lid van het NSFC-managementteam.

Het NSFC heeft dinsdag 12 oktober op Urk de Nederlandse handel en verwerking geïnformeerd over haar plannen voor de toekomst. Basis daaronder is een kwaliteitskeurmerk voor Noordzeeschol, waarbinnen afspraken gemaakt worden ten aanzien van de kwaliteit van de aan te leveren vis en de verwerking ervan. Een belangrijke stap op weg naar een betere vermarkting van de schol.

In de Koningshof op Urk waren de marktleiders van de Nederlandse scholverwerking vertegenwoordigd. Daar presenteerde het NSFC haar plannen ten aanzien van het kwaliteitskeurmerk. Gebleken is dat er in een aantal Europese marktsegmenten behoefte is aan een waarborging van de kwaliteit van Noordzeeschol. Daarbij is MSC alleen niet voldoende. Langzaam maar zeker komt er steeds meer MSC-gecertificeerde vis - ook schol - op de markt. Daarom moet de vis op een andere onderscheidende manier in de markt gezet worden. De vis moet een uniek verkoopargument mee krijgen.

Garanties
In de plannen van het NSFC komt het er op neer dat er kwaliteit gegarandeerd gaat worden middels afspraken ten aanzien van de tijd die er zit tussen het tijdstip van vangen, aanvoeren, verwerken en verhandelen van de vis. Daarover worden in het kwaliteitskeurmerk harde afspraken gemaakt, die door een onafhankeljike instantie gecontroleerd gaan worden, waaraan ook sancties verbonden zijn. Daarnaast worden er harde afspraken gemaakt over de wijze van verwerken aan boord en aan de wal. Zo wordt een maximum glaceerpercentage afgesproken en is injecteren en tumbelen om filet met eiwitten zwaarder te maken niet toegestaan binnen het keurmerk.

"Wij zetten met dit keurmerk een belangrijke stap op weg naar het leveren van een kwalitatief goed Noordzeeproduct. Wildgevangen duurzame vis van dichtbij die voldoet aan de hoogste kwaliteitsnormen. Daarboven gaan we een herkenbaar label hangen dat in eerste instantie vooral business-to-business gebruikt gaat worden, ondersteund door communicatie via websites, persberichten en andere pr-activiteiten. Alleen op die manier kun je werken aan het opbouwen van een solide scholsegment en een herkenbaar en betrouwbaar product", aldus André de Vries van het NSFC-managementteam.

Op zaterdag 30 oktober (Urk) en 13 november (IJmuiden) zal het NSFC haar plannen presenteren aan de Nederlandse aanvoer.

De bedrijven die zich door het zetten van een handtekening onder een intentieverklaring verbonden hebben aan het NSFC en gaan samenwerken om het NSFC verder op te bouwen, met als uitgangspunt het kwaliteitskeurmerk, zijn Dayseaday, Noordzee International, Weerstand Foods, Van der Lee Seafish, Van de Gruiter Zeevis, Bertus Dekker Seafood, The Fish COmpany, Isola Fish, Urk Export, Varia Vis, AB Seafood, Neerlandia, G.Koffeman BV en Gebroeders Post.