UFA is in 2000 ontstaan uit gemeentelijke visafslagen van Stellendam, Scheveningen en Colijnsplaat. De aandelen van de onderneming zijn in handen van de gemeenten Goedereede, ’s Gravenhage en Noord – Beveland.

Naast deze vestigingen zijn er samenwerkingsverbanden met de visafslagen van IJmuiden, Thyborøn (Denemarken) en Gilleleje (Denemarken).

De afslagen kunnen een constante aanvoer van verse kwaliteitsvis garanderen. De afslagen bemiddelen in de verkoop van vis via een internationaal elektronisch veilsysteem. Via Internet kunnen handelaren in heel Europa even snel een bod uitbrengen als de koper die in de verkoopbank op de afslag zit.